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1. Mochica Wörterbuch = Diccionario Mochica : Mochica - castellano / Castellano - Mochica.

Por: Brüning, Hans Heinrich, 1848-1928 ; Salas García, José Antonio [edición].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: R3 498.575 B85] (2), Santa Cruz [Signatura topográfica: R 498.575 B85] (1).

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2. Mis recetas de Pastelería Peruana

Por: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.865 H56 2008] (1).

3. Gastronomía y Turismo en el Valle del Mantaro

Por: Gutarra Carhuamaca, Jesús.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.59855 G95] (1).

4. De la mar y la mesa : jocundas historias con viejas recetas

Por: Alcalde Mongrut, Ricardo, 1910-1980.

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 869.56 A35 2005] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 869.56 A37] (1).

5. La cocina de los incas : costumbres gastronómicas y técnicas culinarias

Por: Olivas Weston, Rosario.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5098501 O44] (1).

6. Panes del Perú : el encuentro del maíz y el trigo

Por: Ugaz Cruz, Andrés.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Wong : Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.815 U28] (1).

7. Frutas del Perú

Por: Brack Egg, Antonio, 1940-2014.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 634 B81] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 634 B81] (1).

8. Historia de Manuel de Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo

Por: Herrera, Carlos.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5092 H44] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5092 H46] (1).

9. Desde los Andes al mundo, sabor y saber

Por: Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.591 D] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.591 D] (1).

10. La Revolución Gastronómica Peruana

Por: Lauer, Mirko, 1947- ; Lauer, Vera.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5985 L29 ej.2] (2), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5985 L29] (1).

11. Mis recetas de Cocina Criolla Peruana

Por: Graña Aramburú, Francisco.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5985 G79] (1).

12. Alimentación y Gastronomía

Por: Benavides de Rivero, Gabriela.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.013 B38] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.013 B42 ej.2] (2).

13. De tamales y tamaleros : tres historias de vida

Por: Rodríguez Pastor, Humberto.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 381.092 R74] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 381.092 R74] (1).

15. La flor morada de los Andes : Historia y recetas de la papa y otros tubérculos y raíces

Por: Guardia, Sara Beatriz, 1949-.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.3521 G84] (2).

16. Cusco, el imperio de la cocina

Por: Olivas Weston, Rosario.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.598561 O44] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.598561 O44] (1).

17. Perú : Legado milenario = Millenary legacy

Por: Brack Egg, Antonio, 1940-2014.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 581.70985 B81] (2), Santa Cruz [Signatura topográfica: 581.70985 B81] (2).

18. Rutas y sabores del cebiche

Por: Valderrama León, Mariano, 1944-.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C3 641.692 V18] (1).

19. Cocina peruana pescados y mariscos

Por: Hinostroza, Gloria.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.692 H56] (2), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.692 H56] (1).

20. La Cocina Peruana de Don Cucho

Por: La Rosa Cabizza, Luis Armando.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, [2002?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5985 L26] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5985 L11] (1).