Contenido: Especies químicas orgánicas. Análisis inmediato y elemental. Fórmulas empíricas. Funciones orgánicas. Hidrocarburos. La hulla. Petróleo. Alcoholes. Fermentación. Aldehidos y cetonas. Hidratos de carbono o glucidos. Acidos orgánicos. Industria de la madera. Anhidridos, éteres y ésteres. Compuestos cíclicos. Proteínas. Alcaloides y heterosidos o glucosidos. Química biológica