Pueblos de la yuca brava : Historia y culinaria.
Por: Chirif, Alberto.
Tipo de material:
LibroEditor: Lima : Tarea Asociación Gráfica Educativa, 2014Descripción: 288 p. : fotos principalmente col. ; 26 cm.ISBN: 978-87-92786-39-5.Tema(s): Maynas (provincia : Loreto) | Yuca | Investigación culinaria | Historia | Pueblos indígenas Amazónicos Nota de Título: Incluye vocabulario, nombres comunes y científicos de especies de fauna y flora e información fotográfica..Resumen: Investigación sobre la culinaria de algunos pueblos indígenas de la Amazonía Peruana. Aunque se trata de pueblos distintos tiene algunas características comunes. La utilización de la yuca "brava" o venenosa como producto central de su alimentación. Son cuatro pueblos indígenas asentados en el Perú los que cultivan y consumen este producto, los cuatro se ubican en la parte norte de la región Loreto, provincia de Maynas.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Ricardo Palma | C3 394.12 Ch557 (Navegar estantería) | Disponible | |
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Libro
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Santa Cruz | 394.10985 Ch557 (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye vocabulario, nombres comunes y científicos de especies de fauna y flora e información fotográfica.
p. 273-276.
Investigación sobre la culinaria de algunos pueblos indígenas de la Amazonía Peruana. Aunque se trata de pueblos distintos tiene algunas características comunes. La utilización de la yuca "brava" o venenosa como producto central de su alimentación. Son cuatro pueblos indígenas asentados en el Perú los que cultivan y consumen este producto, los cuatro se ubican en la parte norte de la región Loreto, provincia de Maynas.
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