Gastón Acurio : la marca del movimiento gastronómico peruano
Por: Luque, Julio.
Tipo de material:
LibroSeries: (Triunfadores peruanos; 8)Editor: Lima : Pontificia Universidad Católica del Perú. Centrum, 2010Descripción: 189 p. : il. col.; fotos ; 22 cm.ISBN: 978-612-4069-77-2.Tema(s): Acurio, Gastón | Gastronomía | Cocina peruana | Éxito en los negocios | Estudio de casos
Contenidos:
I. El sueño del chef: una historia de éxito. -- II. Gastón, el estratega: la fórmula de un gran cocinero y excelente comunicador. -- III. Las marcas de Gastón: del perú para el mundo. -- IV. El "cluster" gastronómico: conjunción de esfuerzo y talento en beneficio del sabor peruano. -- V. La macha, ejecutando la estrategia: los protagonistas detrás del boom gastronómico. -- VI. Una visión inclusiva: o de cómo la gastronomía promueve la integración nacional. -- VII. Una historia que recién comienza: los planes de desarrollo y expansión.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ricardo Palma | C2 650.1 T 8 (Navegar estantería) | Disponible |
I. El sueño del chef: una historia de éxito. -- II. Gastón, el estratega: la fórmula de un gran cocinero y excelente comunicador. -- III. Las marcas de Gastón: del perú para el mundo. -- IV. El "cluster" gastronómico: conjunción de esfuerzo y talento en beneficio del sabor peruano. -- V. La macha, ejecutando la estrategia: los protagonistas detrás del boom gastronómico. -- VI. Una visión inclusiva: o de cómo la gastronomía promueve la integración nacional. -- VII. Una historia que recién comienza: los planes de desarrollo y expansión.
No hay comentarios para este ítem.