Restaurantes : servicio básico
Por: Dahmer, Sondra J ; Kahl, Kurt W ; Ducar Maluenda, Pedro [trad.].
Tipo de material:
LibroEditor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: xiii, 182 p. : figs. ; 24 cm.ISBN: 84-200-1007-3.Tema(s): Servicios a la mesa | Restaurantes | Guías Resumen: Guía practica para quienes desean aprender cómo servir correctamente alimentos en un restaurante; además reúne todas las fases para ofrecer un servicio con gran detalle y así evitar hostigamientos, también son tratados los aspectos de la seguridad y la sanidad
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libro
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Ricardo Palma | C2 642.5 D16 (Navegar estantería) | Disponible | |
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Libro
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Santa Cruz | 642.5 D16 (Navegar estantería) | Disponible |
Referencias seleccionadas p. 173-174
Guía practica para quienes desean aprender cómo servir correctamente alimentos en un restaurante; además reúne todas las fases para ofrecer un servicio con gran detalle y así evitar hostigamientos, también son tratados los aspectos de la seguridad y la sanidad
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