Textos de: Carlos Garayar, Luis Jochamowitz, Sandro Patrucco, Eduardo Jahnsen. EBanco Latino

"Rinde homenaje a todos aquellos que a lo largo de tantos años hicieron posible que la hacienda fuera a la vez una realidad y una leyenda. De la realidad da cuenta las páginas que siguen, las cuales trazan su historia; de la leyenda esa imagen que todos llevamos en la mente y que nos representa un mundo de riqueza obtenida con trabajo, de poder sobre seres humanos y sobre las cosas, de libertad, de sana relación con la naturaleza"