| 000 -LDR |
|---|
| Campo de control de longitud interno |
01865nam a2200313Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Campo de control |
20180317211011.0 |
| 007 - ELEMENTOS DE DESCRIPCIÓN FÍSICA - INFORMACIÓN GENERAL |
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| Campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA - INFORMACIÓN |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
160426s2015 pe r 00 spa d |
| 020 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
978-612-4221-34-7 |
| 041 ## - CÓDIGO DEL IDIOMA |
|---|
| Código del lenguaje del texto |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
392.370985 |
| Número de ítem |
M12C |
| 100 ## - AUTOR - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Macera Dall'Orso, Pablo, |
| Fechas asociadas con el nombre |
1929- |
| 245 #0 - TÍTULO GENERAL |
|---|
| Título |
La comida popular ambulante : |
| Subtítulo |
De antaño y hogaño en Lima. |
| Mención del autor |
Pablo Macera Dall'Orso, María Belen Soria Casaverde. |
| 260 ## - EDITORIAL |
|---|
| Lugar de publicación |
Lima, : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad San Martin de Porres, Fondo Editorial, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2015 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Número de páginas |
261 p. : |
| Información descriptiva |
il. alg. col. ; |
| Dimensiones |
29 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA |
|---|
| Nota de bibliografía |
p. 260-275 |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN |
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| Resumen |
El primer capítulo aborda la transición entre el trueque temporal de comestibles y el sistema de venta cotidiana de comida en la época colonial; el segundo capítulo esta dedicado a las formas utilizadas por las castas para ofrecer y vender sus diversos potajes; el tercer capítulo aborda el surgimiento de fondas o puestos callejeros de venta de comida, muy bien acogidos por las clases populares, a causa de la necesidad de consumir alimentos de bajo costo; el cuarto capítulo estudia los espacios rutinarios en que trabajaron los vendedores ambulantes de comidas, cuyos negocios fueron mayores durante las romerías, procesiones y fiestas cívicas o populares y el quinto capítulo pone énfasis en el carácter mestizo de la comida popular y rastrea los orígenes de dicho proceso cultural en el curso de nuestra historia. |
| 651 ## - ADICIONAL DE MATERIA - NOMBRE GEOGRÁFICO |
|---|
| Nombre geográfico |
Lima (Lima, Perú) |
| 653 ## - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Temas - Descriptores |
Costumbres y tradiciones |
| 653 ## - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Temas - Descriptores |
Cocina Peruana |
| 653 ## - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Temas - Descriptores |
Historia |
| 653 ## - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Temas - Descriptores |
Vendedores ambulantes |
| 653 ## - PALABRAS CLAVES |
|---|
| Temas - Descriptores |
Epoca colonial |
| 700 ## - COAUTOR(ES) - NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre personal |
Soria Casaverde, María Belen |
| 901 ## - RESPONSABILIDAD DEL REGISTRO |
|---|
| Fecha |
20160426 |
| Catalogador |
HUAPAYAR |
| 942 ## - INFORMACIÓN DE ELEMENTOS KOHA |
|---|
| Fuente de clasificación o esquema de estanterías |
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| Tipo de ítem KOHA |
Libro |
| 999 ## - NÚMERO DE CONTROL KOHA |
|---|
| Número de control bibliográfico KOHA |
27575 |