Ubicación: 641.5098503 / O44 2003
Autor: Olivas Weston, Rosario
Título: La Cocina en el Virreinato del Perú / - 2a ed., 1a reimp. - Lima: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad de San Martín de Porres, 2003 - 423 p. : il. ; 21 cm.
Resumen: Describe las costumbres gastronómicas de los ricos, los pobres, los viajeros, los curas, las monjas, los negros, los indios y los navegantes. Además, nos informa acerca de las preferencias gastronómicas virreinales en las fiestas, los banquetes y las celebraciones familiares
ISBN: 9972-54-102-9
Índices Temáticos:
COCINA PERUANA / COSTUMBRES Y TRADICIONES / EPOCA COLONIAL / GASTRONOMIA / SIGLO XVI /
Autor: Olivas Weston, Rosario
Título: La Cocina en el Virreinato del Perú / - 2a ed., 1a reimp. - Lima: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad de San Martín de Porres, 2003 - 423 p. : il. ; 21 cm.
Resumen: Describe las costumbres gastronómicas de los ricos, los pobres, los viajeros, los curas, las monjas, los negros, los indios y los navegantes. Además, nos informa acerca de las preferencias gastronómicas virreinales en las fiestas, los banquetes y las celebraciones familiares
ISBN: 9972-54-102-9
Índices Temáticos:
COCINA PERUANA / COSTUMBRES Y TRADICIONES / EPOCA COLONIAL / GASTRONOMIA / SIGLO XVI /