Ubicación: 642.4 / A48

Autor: Amato Negri, Chela

Título: Haga de su cocina una empresa : catering / Chela Amato Negri. - Buenos Aires : Atlántida, 2001 - 239 p. ; 24 cm. - ( Los libros de Utilísima ).

Resumen: Nos proporciona muchas recetas para realizar el negocio de venta de comida para ocasiones especiales, como comedores en empresas o escolares, en oficinas, almuerzos empresariales, clubes, etc. Las recetas incluyen todo tipo de alimentos que se pueden incluir en este negocio, como sandwiches y canapés, ensaladas, empanadas, pastas, carnes, aves, pescados, verduras, sopas, panes, tortas, postres, entre otros.

ISBN: 950-08-2604-6

Índices Temáticos:
Servicio de alimentos / Catering / Comidas y banquetes / Recetas / Postres /