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1. La Cocina Monacal en la Lima Virreinal

Por: Dargent Chamot, Eduardo, 1947-.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5098503 D16] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5098503 D16] (1).

2. Mochica Wörterbuch = Diccionario Mochica : Mochica - castellano Castellano - Mochica.

Por: Brüning, Hans Heinrich.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: R3 498.575 B85] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: R 498.575 B85] (1).

3. Mis recetas de Pastelería Peruana

Por: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.865 H56 2008] (1).

4. CAJAMARCA : el sabor del mestizaje

Por: Olivas Weston, Marcela.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.598515 O44] (1).

5. Gastronomía y Turismo en el Valle del Mantaro

Por: Gutarra Carhuamaca, Jesús.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.59855 G96] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.59855 G95] (1).

6. De la mar y la mesa : jocundas historias con viejas recetas

Por: Alcalde Mongrut, Ricardo.

Edición: 2a ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 869.56 A35 2005] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 869.56 A37] (1).

7. La cocina de los incas : costumbres gastronómicas y técnicas culinarias

Por: Olivas Weston, Rosario.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5098501 O44] (1).

8. Café de las nubes del Perú

Por: Becerra Biaggioni, Karissa.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.877 B31] (1).

9. Panes del Perú : el encuentro del maíz y el trigo

Por: Ugaz Cruz, Andrés.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Wong : Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.815 U28] (1).

10. La Cocina en el Virreinato del Perú

Por: Olivas Weston, Rosario.

Edición: 2a ed., 1a reimp.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, Universidad de San Martín de Porres, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5098503 O44 2003] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5098503 O44] (1).

11. Historia General del Teatro en el Perú

Por: Balta Campbell, Aída.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela de Ciencias de la Comunicación, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 792.0985 B19] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 792.0985 B17] (1).

12. Cien años después. La literatura de mujeres en América Latina : El legado de Mercedes Cabello de Carbonera y Clorinda Matto de Turner

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 869.55 C] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 869.55 C] (1).

13. Frutas del Perú

Por: Brack Egg, Antonio.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 634 B81] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 634 B81] (1).

14. Historia de Manuel de Masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo

Por: Herrera, Carlos.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5092 H44] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5092 H46] (1).

15. Desde los Andes al mundo, sabor y saber

Por: Primer Congreso para la Preservación y Difusión de las Cocinas Regionales de los.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.591 D] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.591 D] (1).

16. Léxico peruano : español de Lima

Por: Portilla Durand, Luisa P.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Academia Peruana de la Lengua : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. Instituto de Investigaciones, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 463 P78] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 463 P78] (1).

17. La Revolución Gastronómica Peruana

Por: Lauer, Mirko, 1947- ; Lauer, Vera.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5985 L29 ej.2] (2). Prestado (1).

18. Mis recetas de Cocina Criolla Peruana

Por: Graña Aramburú, Francisco.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.5985 G79] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.5985 G77] (1).

19. Alimentación y Gastronomía

Por: Benavides de Rivero, Gabriela.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 641.013 B38] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 641.013 B42 ej.2] (2).

20. De tamales y tamaleros : tres historias de vida

Por: Rodríguez Pastor, Humberto.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión normal ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima: Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ricardo Palma [Signatura topográfica: C2 381.092 R74] (1), Santa Cruz [Signatura topográfica: 381.092 R74] (1).

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