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Panes del Perú : el encuentro del maíz y el trigo

Por: Ugaz Cruz, Andrés.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Lima: Wong : Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2007Descripción: 206 p. : il. col. ; 26 cm.ISBN: 978-9972-58-569-2.Tema(s): ELABORACION | PAN | PANES REGIONALES | PERU Nota de Título: Bibliografía p. 204-205.Resumen: Investigación sobre los tipos de pan que podemos encontrar y en qué festividades se consumen. También nos habla sobre la evolución de los cereales, como el trigo, sobre la casual aparición de la levadura en el antiguo Egipto y sobre el encuentro del trigo y el maíz en América
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Tipo de ítem Ubicación actual Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libro Libro Ricardo Palma
Coleccion General
C2 641.815 U28 (Navegar estantería) Disponible (Para préstamo y consulta en sala) 11006005

Bibliografía p. 204-205

Investigación sobre los tipos de pan que podemos encontrar y en qué festividades se consumen. También nos habla sobre la evolución de los cereales, como el trigo, sobre la casual aparición de la levadura en el antiguo Egipto y sobre el encuentro del trigo y el maíz en América

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